jueves, 24 de noviembre de 2016

Wowble!




Como no todo van a ser recetas en este blog, os voy a hablar de una franquicia de bebidas, cuyos productos probé hace algún tiempo y que me gustaron bastante. Sus bebidas son, según su página web, "coctelería creativa y sin alcohol con toppings que explotan en la boca". Aquí tenéis la página web, donde presenta todos sus productos. Yo probé un cream (que es una especie de batido, sin lactosa, añaden en la web) de kiwi y otro de frutos rojos con bobas (una especie de burbujas) de maracuyá. Riquísimos. Las burbujas de maracuyá subían por la pajota (era una pajita bastante gorda) y producían un delicioso contraste con la crema de frutos rojos.

Yo me lo apunto para ocasiones posteriores. Una pena que no haya ninguna de sus tiendas en Toledo.

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Espaguetis con gambones



En algo más de un mes desde la última entrada, he acumulado bastantes recetas: espaguetis con langostinos, ensalada de alubias con frutos del mar, humus (esta creía que la había colgado, pero no), coliflor asada con salsa tártara, lentejas a la jardinera... Así que, como diría Jack el Destripador, "vayamos por partes" y empecemos por unos espaguetis con gambones.

Ingredientes (para 2 personas):
  • Espaguetis.
  • 1/2 kg de gambones.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una cayena.
  • Un chorrito de brandy.
  • Una hoja de laurel.
  • Perejil picado.
  • Aceite, sal y pimienta.
  • Agua.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es pelar los gambones. Echamos las cáscaras y las cabezas en una cazuela, las cubrimos con agua y las ponemos a cocer para hacer un caldo. En ese caldo pondremos a cocer los espaguetis, junto con una hoja de laurel. Añadimos agua, si vemos que no es suficiente con el caldo para cocer los espaguetis.

Por otro lado, cortamos los ajos en láminas. En una sartén con aceite echamos los ajos cortados y la cayena y los freímos con el fuego no muy alto, para que no se nos quemen los ajos. Cortamos las colas de los gambones y las echamos a la sartén. Las pasamos un par de minutos con los ajos y la cayena. Echamos un chorrito de brandy (o de vermut o ron, lo que tengáis a mano) y dejamos que reduzca un minuto a fuego fuerte. Salpimentamos.

Escurrimos los espaguetis y los juntamos con la salsa. Le añadimos tres o cuatro cucharadas de agua de cocción y mezclamos los espaguetis con la salsa a fuego suave. Los servimos y decoramos los platos con perejil picado.

espaguetis con langostinos o gambas

La foto es de el blog De Rechupete, de donde saque la receta original. He decidido dejar de hacer fotos a los platos porque no me termina de gustar cómo me quedan.